Виробництво мигдалю у Франції помітно зростає – нові проєкти вирощування на півдні

Прованс – 11.07.2026: Франція активізує створення власної мигдальної галузі. У південних регіонах – від Провансу через Лангедок до Окситанії – кооперативи та об’єднання виробників повідомляють про нові насадження й перші інвестиції в переробку. Мета полягає в тому, щоб частково забезпечити ринок, який досі майже повністю залежить від імпорту, та створити регіональну додану вартість. Згідно з галузевими звітами й матеріалами медіа, нині створюються підприємства з обробки та сортування, тоді як фермери переорієнтовують площі на посухостійкі культури, такі як мигдаль.

Ринок вважають привабливим: мигдаль у Франції має попит як перекус, інгредієнт для випічки та дедалі частіше як основа рослинних напоїв. За повідомленнями громадського мовника та щоденних газет, Франція все ще імпортує більшу частину необхідного обсягу, насамперед із Каліфорнії та Іспанії. Водночас такі учасники ринку, як кооператив Sud Amandes і Compagnie des Amandes, вивчають шляхи інтеграції вирощування, переробки та збуту. Це охоплює потужності розсадників для відповідних сортів, створення станцій лущення й очищення, а також логістичні партнерства з оптовими ринками, такими як Rungis поблизу Парижа.

Для фермерів водні та кліматичні ризики відіграють ключову роль. Мигдальні дерева вважаються відносно стійкими до періодів посухи, однак потребують ретельного добору сортів і місця вирощування, а також захисту від заморозків під час цвітіння. Супровідні програми за участю Office français de la biodiversité наголошують на важливості живоплотів, підтримки запилювачів і крапельного зрошення для стабілізації врожайності та збереження біорізноманіття в нових гаях. Консультаційні пропозиції аграрної адміністрації та мережі об’єднань виробників також допомагають у плануванні насаджень, захисті рослин і сертифікації.

Також розширюються переробні потужності. Перші регіональні станції для сушіння, калібрування та пакування мають скоротити транспортні маршрути й поліпшити простежуваність продукції. Торговці повідомляють про випробування французького товару в оптовій торгівлі; ринкові ціни через менші обсяги та вищі виробничі витрати поки що залишаються вищими за імпортні. Проте знавці галузі очікують, що збільшення площ, ефективніші процеси та чіткіше позиціонування якості в майбутньому можуть зменшити цінову різницю.

З боку споживачів виробники роблять ставку на короткі ланцюги постачання, маркування походження та рецептури для пекарень, кондитерських і гастрономічних магазинів. Паралельно переробники розглядають використання вітчизняного мигдалю в сумішах, щоб розширити доступність продукції. Аграрні звіти вказують, що розширення потребує кількох років: зазвичай минає від трьох до п’яти років, перш ніж нові дерева почнуть давати повний урожай. Тому представники галузі очікують спочатку помірного, а згодом більш помітного зростання обсягів. Таким чином Франція отримує ще одну культуру для середземноморського землеробства та багаторічних насаджень – із можливостями для господарств півдня й ширшим забезпеченням внутрішнього ринку.