У Бургундії розпочався найраніший збір винограду в її історії

Бон — 08.08.2026: У Бургундії збір винограду розпочався найраніше за всю історію. Уже на початку серпня перші виноградарки та виноградарі збирають виноград із лоз. Цей незвичайний термін став наслідком кількох періодів спеки та тривалої посухи, які суттєво прискорили вегетаційний цикл.

Галузь готувалася до незвично раннього сезону ще з весни. Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne повідомило про раннє розпускання бруньок і швидкий розвиток лоз. Високі температури в лютому посунули початок росту рослин уже на середину березня. Пізніші періоди холоду створили додаткові ризики в окремих районах.

Однак збір починається не на всіх виноградниках одночасно. Терміни й темпи залежать від сорту винограду, місця розташування, стану здоров’я та ступеня стиглості винограду. Плоди, призначені для Crémant de Bourgogne, традиційно збирають раніше, ніж багато інших сортів винограду регіону. Водночас рекордно ранній початок змушує численні господарства значно раніше, ніж у середньостатистичний рік, організовувати персонал, транспортування та переробку.

Прискорене дозрівання аж ніяк не є перевагою для виробників. Через нестачу води деякі ягоди майже не збільшилися в розмірі. Дрібніші плоди можуть зменшити вагу врожаю і, відповідно, його кількісний обсяг. Те, наскільки сильно постраждали окремі господарства, залежить, зокрема, від властивостей ґрунту, запасів води, віку лоз і опадів протягом останніх тижнів.

Високі температури ускладнюють роботу і під час збору. Виноград необхідно якомога швидше та обережніше доставити до винних підвалів, щоб зберегти його якість. Через це для господарств зростають вимоги до збиральних бригад, сезонних працівників, маршрутів перевезення та потужностей переробки. Особливо на початку кампанії кожна затримка за сильної спеки може додатково зашкодити чутливим плодам.

Виноградарство Бургундії вже багато років дедалі частіше переживає ранні фази розвитку. Регіональне сільськогосподарське управління ще в травні порівняло вегетаційний цикл 2026 року з особливо раннім 2020 роком. Фахівці галузі пов’язують швидше дозрівання зі зростанням температур. Водночас посилюються економічні ризики, коли спека та водний стрес збігаються в період росту, а обсяги врожаю коливаються.

На початку збору винограду ще неможливо скласти надійний підсумок щодо кількості та якості врожаю 2026 року. Він буде доступний лише після завершення збору та перших робіт у винному підвалі. Водночас уже зараз очевидно, що посуха, ймовірно, обмежить очікувані обсяги в численних господарствах.