Burgundy bắt đầu vụ thu hoạch nho sớm nhất trong lịch sử

Beaune – 08.08.2026: Tại Burgundy, vụ thu hoạch nho đã bắt đầu sớm nhất từ trước đến nay. Ngay từ đầu tháng Tám, những nhà trồng nho đầu tiên đã hái nho từ các vườn nho. Thời điểm bất thường này diễn ra sau nhiều đợt nắng nóng và tình trạng hạn hán kéo dài, vốn đã đẩy nhanh đáng kể chu kỳ sinh trưởng.

Ngành này đã chuẩn bị cho một mùa vụ sớm bất thường kể từ mùa xuân. Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne cho biết chồi nảy sớm và cây nho phát triển nhanh. Nhiệt độ cao vào tháng Hai đã đưa thời điểm bắt đầu sinh trưởng của cây lên giữa tháng Ba. Các đợt lạnh sau đó đã gây thêm rủi ro tại một số khu vực.

Tuy nhiên, việc thu hoạch không bắt đầu cùng lúc tại mọi địa điểm. Thời điểm và tiến độ phụ thuộc vào giống nho, vị trí, tình trạng sức khỏe và độ chín của nho. Những quả dùng để sản xuất Crémant de Bourgogne theo truyền thống được hái sớm hơn nhiều loại nho khác trong vùng trồng. Dù vậy, khởi đầu kỷ lục này buộc nhiều cơ sở phải tổ chức nhân sự, vận chuyển và chế biến sớm hơn đáng kể so với một năm thông thường.

Đối với các nhà sản xuất, quá trình chín nhanh hơn hoàn toàn không phải là một lợi thế. Do thiếu nước, một số quả chỉ tăng kích thước rất ít. Quả nhỏ hơn có thể làm giảm trọng lượng thu hoạch và do đó làm giảm sản lượng tính theo khối lượng. Mức độ ảnh hưởng đối với từng điền trang phụ thuộc, trong số các yếu tố khác, vào đặc tính đất, trữ lượng nước, độ tuổi của cây nho và lượng mưa trong những tuần qua.

Nhiệt độ cao cũng làm công việc khó khăn hơn trong thời gian thu hoạch. Nho phải được đưa đến hầm rượu nhanh chóng và cẩn thận nhất có thể để duy trì chất lượng. Điều này làm tăng yêu cầu đối với các đội thu hoạch, lao động thời vụ, tuyến vận chuyển và năng lực chế biến của các điền trang. Đặc biệt vào đầu vụ, bất kỳ sự chậm trễ nào dưới cái nóng gay gắt đều có thể gây thêm áp lực lên những trái nho nhạy cảm.

Ngành trồng nho của Burgundy trong nhiều năm qua ngày càng thường xuyên trải qua các giai đoạn phát triển sớm. Cơ quan quản lý nông nghiệp khu vực đã so sánh diễn biến sinh trưởng năm 2026 với năm 2020, một năm đặc biệt sớm, ngay từ tháng Năm. Các chuyên gia trong ngành cho rằng nhiệt độ tăng cao là nguyên nhân khiến nho chín nhanh hơn. Đồng thời, rủi ro kinh tế cũng gia tăng khi nắng nóng và tình trạng thiếu nước cùng xuất hiện trong giai đoạn sinh trưởng, khiến sản lượng thu hoạch biến động.

Vào đầu vụ thu hoạch, vẫn chưa thể đưa ra đánh giá đáng tin cậy về sản lượng và chất lượng niên vụ 2026. Điều này chỉ có thể xác định sau khi thu hoạch kết thúc và các công đoạn đầu tiên trong hầm rượu được thực hiện. Tuy nhiên, ngay từ bây giờ đã có dấu hiệu cho thấy hạn hán có thể hạn chế sản lượng dự kiến tại nhiều cơ sở.