Experiencias, preguntas y conversaciones
Un espacio público y moderado para recuerdos de viaje, historias de cocina y preguntas prácticas sobre Francia.
En Francia, la luz suele cambiar por completo la percepcion de un lugar: fachadas claras como la cal al mediodia, sombras azules en callejuelas estrechas, luz dorada del atardecer sobre los campos. Quienes fotografian aprenden a...
Quien se queda mas tiempo en Francia debe aprender no solo las normas, sino tambien las costumbres. Como se saludan los vecinos, cuando cierran las tiendas, por que un formulario de repente se vuelve importante: todo...
Muchos platos franceses parecen sencillos, pero dependen del tiempo, de un buen calor y del momento adecuado. Una salsa, una tarta, puerros estofados: rara vez se trata de trucos llamativos, sino mas bien de habitos tranquilos....
Para comprender la Francia administrativa, a veces hay que aceptar una paradoja: al pais le encantan los formularios, pero tambien funciona mucho mediante la conversacion. Una llamada al ayuntamiento, una pregunta hecha con cortesia, un expediente
Una buena direccion, una farmacia fiable, el numero de una compania de taxis o el horario de apertura del ayuntamiento: esta informacion puede parecer sobria, pero ahorra mucho estres en el momento decisivo. El conocimiento practico...
Al viajar a París o al sur de Francia, la mayor preocupación es que la información está dispersa. Qué zonas conviene evitar por la noche, a qué prestar atención en el metro y a quién llamar...
Me gusta el lado discreto de la cocina francesa. El aroma de la mantequilla, la cantidad de hierbas, las verduras cocidas en su punto, un trozo de queso despues de la comida. No es grandiosa todos...
Algunas cis francesas parecen tranquilas al principio. Pero basta con recorrer dos calles, entrar en una librería, ver un mercado o un puente antiguo, y el lugar empieza a revelarse. En Francia, el silencio a menudo...
Hay algo extranhamente satisfactorio en los recados cotidianos en Francia: comprar sellos, encontrar la farmacia, preguntar por los horarios del mercado. No son glamurosos, pero hacen que un visitante se sienta por un momento menos visitante.Esa
Un borde dorado en una tarta, ajo en mantequilla, el primer cafe junto a la ventana: la cocina suele contar mas rapido la historia de un pais que cualquier mapa. Comparta que plato frances realmente funciona...
Una casa bonita en Francia no basta. Hace falta un medico, una farmacia, un mercado, una carretera transitable, vecinos con quienes intercambiar unas palabras. El encanto se convierte en vida solo cuando tambien funciona en los...
A veces se habla de cocina francesa como si todo exigiera tecnica imposible. Yo la entiendo mejor cuando aparece en una mesa sencilla: una tarta salada, una ensalada bien alinada, fruta de temporada, pan
