Diego Alary khai trương SaltoBar tại Paris: “Một cách tuyệt vời để cảm ơn gia đình mình”

Paris – 25.06.2026: Đầu bếp 28 tuổi Diego Alary, nổi tiếng qua mùa 11 của chương trình “Top Chef” năm 2020, vừa khai trương nhà hàng riêng đầu tiên ngay trung tâm quận 11 Paris. SaltoBar tọa lạc trên phố Rue Camille Crespin du Gast và đem tới sự trình bày hiện đại của ẩm thực bán đảo Iberia.

Với hơn 10 triệu người theo dõi trên TikTok, Alary là một trong những đầu bếp nổi bật nhất nước Pháp trên nền tảng này. Cùng với doanh nhân Christophe Juville, anh đã hiện thực hóa dự án ẩm thực mới lấy cảm hứng từ các thành phố sôi động của bán đảo Iberia như Barcelona, Lisbon và San Sebastián.

Nhà hàng nằm trong một tòa nhà hậu Haussmann, giữ gìn cẩn thận kiến trúc nguyên bản và được trang trí bằng các chi tiết thiết kế Iberia như gạch Azulejos Bồ Đào Nha và nội thất cổ điển. Điều này tạo nên không gian ấm cúng và phong cách, kết hợp nét duyên truyền thống với hơi thở hiện đại.

Thực đơn chú trọng nguyên liệu chất lượng cao và tươi mới. Các món ăn truyền thống như giăm bông Iberia từ Andalusia, Sobrasada từ Menorca cùng nhiều loại hải sản đa dạng là điểm nhấn. Các món đều được thiết kế để thưởng thức chung, khuyến khích văn hóa ăn uống đoàn kết.

Đặc sản tapas gồm Gildas theo phong cách bờ biển Cantabric, tai heo nướng, Tortilla Melossa và kiểu cá cơm. Các món chính nổi bật là Fideuà với nghêu và cá bơn nướng kèm nước sốt Pili-Pili trên lửa than hồng.

Món tráng miệng cũng theo truyền thống Iberia, đặc biệt là kem Catalan nướng thơm ngon được rất nhiều thực khách yêu thích. Danh sách rượu vang do sommelier Loïc Minel chọn lựa tập trung vào vùng đất Catalonia, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Ngoài ra còn có các loại Vermouth cổ điển, cocktail mát lạnh như Tinto de Verano và Spicy Mezcalita, cùng bia phổ biến như Super Bock của Bồ Đào Nha và San Miguel của Tây Ban Nha.

Với Alary, việc khai trương SaltoBar là dấu mốc quan trọng trong sự nghiệp. Anh cũng muốn dùng dự án này để tri ân gia đình và đồng thời giới thiệu sự đa dạng của ẩm thực Iberia đến đông đảo người dân Paris. Sự kết hợp hài hòa giữa di sản ẩm thực truyền thống và không gian hiện đại hứa hẹn mang đến trải nghiệm phong phú và hấp dẫn cho khách đến.

Lễ khai trương thu hút đông đảo khách tham dự, tò mò khám phá cách Alary vận dụng kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và truyền thông. SaltoBar tự khẳng định như một địa điểm lưu giữ truyền thống ẩm thực sống động đồng thời tạo dấu ấn mới. Qua đó, nhà hàng góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa dạng của quận 11 Paris.