파스타, 커피, 겨자, 밀가루… 몇 달째 프랑스 소비자들은 식품 가격 상승을 관찰하고 있으며, 현재 그 상승세가 더욱 가속화되는 것처럼 보입니다.
몇 달간 관찰된 식품 가격 상승은 주로 세계적인 코로나 사태의 문제들과 관련이 있습니다. 팬데믹으로 인해 원자재 가격뿐만 아니라 운송 및 포장 비용도 상승했다고 소매업계는 전합니다.
하지만 건과일 가격 상승은 나쁜 날씨와 관련이 있습니다. 지난해 냉해가 프랑스의 과일 작물에 피해를 입혀 수확량이 감소했습니다. 파스타와 세몰리나 가격 상승은 경질 밀을 가장 많이 생산하는 캐나다가 지난해 흉작을 기록했기 때문입니다.
인플레이션에 특히 큰 타격을 받은 식품은 2021년 3월 이후 14% 가격 상승을 보인 파스타입니다. 이는 밀 가격뿐 아니라 포장 비용 상승 때문이기도 합니다. 골판지를 만드는 데 쓰이는 펄프 가격도 크게 올랐습니다. 두 번째로는 겨자가 8% 상승했는데, 이는 겨자 제조에 사용되는 해바라기 기름 가격이 7.4% 상승했기 때문입니다.
공급 부족을 우려해야 할까?
아니요: 현재로서는 실제로 슈퍼마켓 진열대의 물량 부족을 초래하는 것은 오직 소비자의 행동 때문입니다. 텅 빈 진열대는 소비자의 불안감에서 비롯됩니다. 현재 상황에서 소비자들은 더 많이 구매하는 경향이 있으며, 이로 인해 재고 보충 전까지 가게에서 일시적인 품절 사태가 발생하기도 합니다.
전문가들은 식품 인플레이션이 지속될 것으로 예상합니다. 우크라이나 전쟁은 에너지 가격을 크게 상승시키며, 이는 유통 제품 가격에 반영됩니다. 제조사들은 제품 생산, 운송 등에서 에너지를 필요로 합니다. 향후 가격 인상의 또 다른 이유는 다음과 같습니다: 현재 일부 상품 가격은 지난해 우크라이나와 러시아의 곡물 수출 가격을 기초로 산정되었기 때문입니다. 현재의 지정학적 상황은 소비자 가격에 차츰 반영될 것입니다. 우크라이나가 밀과 옥수수를 계속 파종하려 애쓰고 있으나, 전쟁이 수확과 운송을 어렵게 만들 수 있습니다.
전 세계 해바라기 생산량의 4분의 3이 러시아와 우크라이나에서 나오기 때문에 큰 긴장이 예상됩니다. 러시아와 우크라이나는 세계에서 가장 중요한 사료용 밀 생산국에 속합니다. 따라서 송아지, 소, 돼지에게 먹이는 곡물 가격이 오르는 것이 매우 가능성이 높습니다. 이는 생산자들이 육류 제품 가격을 상승시킬 수밖에 없음을 의미합니다. 우크라이나는 또한 비료의 주요 생산자이자 닭고기 수출국이기도 합니다.