가격 상승으로 인해 프랑스인들의 식습관이 변화하고 고기 소비가 줄어들고 있습니다. 이 감소는 모든 신선 식품에 영향을 미칩니다.
오늘날 프랑스 소비자들은 예전만큼 정육점에 자주 방문하지 않습니다. 프랑스 2 방송의 한 고객은 “저는 품질 좋은 제품을 선호하고, 스스로 가격 한도를 정해 더 적게 구입합니다”라고 말했습니다. 다른 사람들은 고기를 대체 식품으로 바꾸고 있습니다: “계란, 생선, 렌즈콩, 완두콩 등”이라고 한 여성이 열거했습니다. 2022년에는 이미 고기 소비가 8% 이상 감소했는데, 이는 주로 인플레이션 때문입니다.
닭 가슴살 가격도 올랐습니다
프랑스 2 방송에서 Migné-Auxances(Vienne)의 정육점 Huet 대표인 미카엘 에롤은 “오늘날 좋은 식사용 적당한 양의 가격이 약 11유로이며, 이전에는 10유로 미만이었습니다”라고 설명했습니다. 정육점 주인은 평균 7% 가격을 인상했으며 고객 매출 감소를 체감하고 있습니다. 고객들은 가격이 오르더라도 저렴한 가금류 제품을 주로 구매합니다. 정육점 Normand의 대표 에두아르 노르망에 따르면 닭 가슴살은 예전에는 킬로그램당 15유로 미만이었으나 “현재는 거의 20유로에 가깝다”고 합니다. 신선 식품 소비는 연간 평균 6% 감소했습니다.