프랑스 요리: 최고의 레시피

2010년 11월 프랑스 요리가 유네스코 무형문화유산으로 등재된 이후, 프랑스 요리는 나누기, 즐거움, 발견 사이에서 누구나 경험할 수 있는 감각 여행이 되었습니다. 크로크무슈부터 타르트 타탱까지, 소고기 부르고뉴를 포함한 100가지 전설적인 레시피로 인생에서 최소 한 번은 도전해 보세요. 오늘은 어떤가요? 오븐을 켜세요!

해가 쨍한 야채 티안

재료
가지 약 250g 1개 또는 주키니 2개(250g), 둥근 토마토 4개(300g), 신선한 타임 2가지
마늘 2쪽, 올리브유 10cl, 고운 소금 1작은술, 간 후추 1/2작은술

조리법

1. 오븐을 210°C로 예열합니다.
2. 야채와 타임을 씻고 말립니다.
3. 야채를 약 1/2cm 두께로 자릅니다. 오븐용 그릇에 가지, 주키니, 토마토 조각을 번갈아가며 원형으로 배열합니다.
4. 다진 마늘을 넣고 올리브유를 뿌립니다. 타임, 소금, 후추로 간을 합니다.
5. 티안을 30분간 구운 뒤, 오븐 온도를 180°C로 낮추고 추가로 15분간 더 구워줍니다.

오븐에서 꺼내 서빙합니다.

이사벨 마랑 레시피:

“제가 어머니께서 남부지방에서 휴가를 보낼 때 여름마다 자주 해주시던 요리입니다.”