イル・フロタン・オ・フリュイ・ルージュ – 初夏のモダンな装いで浮かぶクラシックデザート
フランス菓子の優雅さを象徴するデザート、イル・フロタン。名前は「浮かぶ島」を意味し、皿の上に浮かぶポーチしたメレンゲの雲がバニラクリームの上に漂う様子を完璧に描写しています。
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