Brandade de Morue – Món ăn truyền thống Pháp được tái hiện mới

Giữa truyền thống và hiện đại: Sự hồi sinh của Brandade de Morue Brandade de Morue là một trong những món kinh điển của ẩm thực miền nam nước Pháp. Món ăn này có nguồn gốc từ Nîmes ở vùng Occitanie và xuất hiện vào thời điểm cá tuyết muối là một trong những mặt hàng thương mại quan trọng nhất tại châu Âu. Qua nhiều thế kỷ, từ vài…