De in Lyon regerende Groenen zijn van mening dat de productie van ganzenlever “het welzijn van de dieren niet garandeert”.
Het stadsbestuur van Lyon bevestigt het verbod op de als delicatessen beschouwde foie gras bij officiële recepties. Dit meldt Franceinfo en bevestigt daarmee een rapport van Lyon Mag.
De stad Lyon bestelt sinds oktober 2020 geen ganzenlever meer. Deze beslissing is genomen door het stadsbestuur onder leiding van Grégory Doucet, de burgemeester van Lyon namens EELV, omdat de productie van ganzenlever naar verluidt “het welzijn van de dieren niet garandeert”. Het traditionele gastronomische product is daardoor niet meer te vinden bij recepties en officiële evenementen van de stad Lyon. Een beslissing die vooral voormalig burgemeester Gérard Collomb oproept, die het verbod als “jammer voor Lyon, de hoofdstad van de gastronomie” bestempelt.
Lyon is niet de enige stad die deze beslissing heeft genomen: ook in Grenoble en Villeurbanne is ganzenlever van de buffetten verbannen. Ook in Straatsburg heeft de groene burgemeester Jeanne Barseghian sinds haar aantreden in juli 2020 ganzenlever van haar officiële recepties geweerd.
Lees ook: Lyon: verwarmde restaurantterrassen per direct verboden door burgemeester