Hoa hồng Damascus vẫn là di sản văn hóa và yếu tố kinh tế quan trọng tại Syria

Al-Mrah – 11.07.2026: Một báo cáo mới đây đưa hoa hồng Damascus của Syria vào tâm điểm. Tại làng Al-Mrah ở vùng nông thôn quanh Damascus, việc trồng loài hoa này không chỉ đơn thuần là làm vườn: hoa cung cấp nguyên liệu cho các sản phẩm hương thơm, trà sấy khô, món ăn và các sản phẩm thủ công. Đồng thời, loài hoa này đại diện cho tri thức được truyền lại trong các gia đình và cộng đồng làng.

Việc thu hoạch thường bắt đầu vào mùa hoa nở trong tháng Năm. Các gia đình ra đồng từ sáng sớm và hái hoa bằng tay. Sau đó, nụ hoa hồng được phân loại và chuẩn bị để phơi khô. Một phần được dùng làm trà, trong khi cánh hoa được lưu trữ và dành cho quá trình chưng cất. Lao động thủ công là một phần cốt lõi của phương thức sản xuất được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Từ hoa hồng, người dân tạo ra nhiều mặt hàng khác nhau được tiêu thụ tại địa phương: tinh dầu và tinh chất hương thơm, nước hoa hồng, si-rô, mứt và bánh ngọt. Nhờ đó, loài cây này kết nối sản xuất nông nghiệp với chế biến trong hộ gia đình và nghề thủ công quy mô nhỏ. Đối với các tiệm bánh ngọt và ẩm thực khu vực, các sản phẩm từ hoa hồng là nguyên liệu được ưa chuộng vì mang lại cho món ăn hương hoa đặc trưng.

Các tập quán văn hóa xoay quanh hoa hồng Damascus tại Al-Mrah đã được ghi danh vào Danh sách đại diện Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại năm 2019. UNESCO nhấn mạnh tri thức của nông dân, các gia đình và những cư dân khác tại địa phương. Di sản này bao gồm việc trồng trọt và thu hoạch, cũng như sản xuất dầu, các chế phẩm truyền thống và thực phẩm.

Một lễ hội hoa hồng thường niên đồng hành cùng mùa vụ. Tại đây, các món ăn có thành phần từ hoa hồng được giới thiệu và những truyền thống âm nhạc địa phương được gìn giữ. Lễ hội quy tụ người dân từ các làng lân cận và thể hiện rõ tầm quan trọng của loài cây này trong đời sống thường nhật. Vì vậy, hoa hồng không chỉ là nguyên liệu cho hàng hóa mà còn là dịp cho lao động cộng đồng và giao lưu văn hóa.

Đối với các nhà sản xuất địa phương, giá trị kinh tế chủ yếu nằm ở khâu chế biến. Thay vì chỉ bán hoa tươi, các gia đình có thể cung cấp nhiều sản phẩm thông qua việc sấy khô, chưng cất và sản xuất thực phẩm có thời hạn bảo quản dài. Tuy nhiên, việc tạo ra giá trị này đòi hỏi kiến thức chuyên môn, diện tích canh tác và các quy trình thủ công phải được duy trì lâu dài.

Khi ghi danh vào danh sách của mình, UNESCO cũng từng cảnh báo về những hệ quả có thể phát sinh từ việc thương mại hóa quá mức. Do đó, điều quan trọng vẫn là duy trì sự cân bằng: hoa hồng Damascus có thể củng cố thu nhập và bản sắc khu vực mà không khiến các phương pháp truyền thống chỉ bị đặt dưới sự chi phối của thị trường. Al-Mrah cho thấy nông nghiệp, nghề thủ công thực phẩm và di sản văn hóa có thể gắn kết chặt chẽ với nhau như thế nào.