Mozzarella uit het hart van Normandië – Hoe een Italiaanse klassieker de Franse kaas-olymp verovert

Die Normandie und Käse? Da denkt man sofort an Camembert, Livarot oder den zarten Pont-l’Évêque. Was aber passiert, wenn sich mutige Landwirte aus dem Perche mit einem italienischen Käsemeister zusammentun? Richtig – dann entsteht etwas Unerwartetes: handgemachte Mozzarella, tief verwurzelt im französischen Terroir. Und nein, das ist kein gastronomischer Scherz, sondern ein echtes Erfolgsrezept. Willkommen in Rémalard-en-Perche – wo cremige Burrata und zarte Mozzarella plötzlich nicht mehr nach Bella Italia,…