Wanneer de winter naar bos ruikt: truffelseizoen in Sainte-Alvère geopend

In Sainte-Alvère, mitten in der hügeligen Landschaft der Dordogne, beginnt die Saison nicht mit Schneefall oder Weihnachtsliedern – sondern mit einem ganz eigenen Klang: dem Läuten einer Glocke auf dem Wochenmarkt. Sie kündigt an, was viele hier sehnsüchtig erwarten – den ersten offiziellen Verkauf der schwarzen Trüffel des Jahres. Diesmal war der Auftakt besonders üppig: Über 14 Kilo Tuber melanosporum – die „schwarze Diamantin“ des Périgord – wechselten bereits beim…