Nắng nóng và hạn hán gây áp lực lên các nhà sản xuất xà lách Pháp

Paris – 04.08.2026: Các trang trại rau của Pháp báo cáo thiệt hại đáng kể trong việc trồng xà lách sau nhiều giai đoạn nắng nóng và hạn hán kéo dài. Theo một báo cáo của Franceinfo, toàn bộ các lô thu hoạch bị mất vì cây phát triển quá nhanh ở nhiệt độ cao, suy giảm chất lượng hoặc khô héo trên đồng ruộng. Đặc biệt, các cơ sở làm vườn quy mô nhỏ đang chịu áp lực kinh tế ngay giữa mùa hè.

Tình hình thời tiết trong những tuần qua gây sức ép lên nông nghiệp vượt xa phạm vi các vùng canh tác riêng lẻ. Météo-France ghi nhận đợt nắng nóng rõ rệt thứ hai của mùa hè này từ ngày 4 đến ngày 19 tháng 7. Trước đó, từ ngày 17 đến ngày 30 tháng 6, Pháp đã trải qua một giai đoạn nắng nóng bất thường, đến sớm, kéo dài và dữ dội. Tháng 6 năm 2026 là tháng nóng nhất trên toàn quốc kể từ khi bắt đầu các chuỗi số liệu đo đạc.

Đối với xà lách, sự kết hợp giữa nhiệt độ cao, đất khô và nguồn nước dự trữ suy giảm đặc biệt gây khó khăn. Loại cây trồng này cần được cung cấp nước ổn định và được thu hoạch trong các khoảng thời gian ngắn. Khi nắng nóng cực đoan, các bắp xà lách có thể nhỏ, ra hoa quá sớm hoặc không thể bán được. Vì vậy, thiệt hại phát sinh cả do sản lượng thu hoạch thấp hơn lẫn do hàng hóa không còn đáp ứng yêu cầu của thương mại.

Báo cáo thủy văn của Météo-France vào đầu tháng 7 đã mô tả một tình hình ban đầu căng thẳng. Trong tháng 6, lượng mưa trên toàn quốc thấp hơn khoảng 45 phần trăm so với mức trung bình của giai đoạn tham chiếu 1991 đến 2020. Đất bề mặt tiếp tục khô đi tại nhiều khu vực trên cả nước. Do đó, nhu cầu nước của các cơ sở có tưới tiêu tăng lên đúng vào giai đoạn mà nguồn tài nguyên này có thể bị hạn chế hoặc khó tiếp cận hơn tại từng địa phương. Theo Franceinfo, tại một số nơi, cả nguồn nước ngầm dự trữ cũng đã cạn kiệt.

Đồng thời, diễn biến chi phí càng làm tình hình của người sản xuất thêm nghiêm trọng. Tưới tiêu, năng lượng, lao động, hạt giống và việc thay thế các lứa cây bị mất đều làm tăng chi phí, trong khi giá bán, theo thông tin từ các cơ sở bị ảnh hưởng, không tăng tương ứng. Với những loại rau nhạy cảm, khoảng cách ngày càng lớn giữa chi phí sản xuất và doanh thu có thể nhanh chóng đe dọa tính khả thi kinh tế của cả một mùa vụ.

Bộ Nông nghiệp đã công bố các biện pháp hỗ trợ và thích ứng vào cuối tháng 6 dành cho những cơ sở chịu ảnh hưởng bởi nắng nóng. Các biện pháp dự kiến bao gồm nới lỏng một số quy định của Chính sách Nông nghiệp Chung, cùng những công cụ hỗ trợ khác. Các biện pháp này nhằm giảm nhẹ những áp lực cấp bách và chuẩn bị tốt hơn cho ngành nông nghiệp trước các đợt nắng nóng tái diễn.

Đối với người tiêu dùng, tác động ban đầu có lẽ sẽ thể hiện chủ yếu qua chất lượng, nguồn cung và giá cả tại các cửa hàng. Với các trang trại rau, mỗi vụ mất trắng đều gây hậu quả nặng nề hơn: các lứa cây bị mất làm giảm trực tiếp doanh thu và có thể đe dọa nguồn vốn cho vụ trồng tiếp theo.