吉伦特批准大型鲑鱼养殖场，尽管存在环境担忧

勒韦尔东叙尔梅尔 – 2026年08月05日：法国政府已批准在吉伦特省北部的勒韦尔东叙尔梅尔建设一座大型鲑鱼养殖场。该项目由 Saumon du Médoc 和 Pure Salmon 集团推动，计划通过一座陆基循环水养殖设施每年生产最多1万吨大西洋鲑。这将成为法国同类设施中规模最大的项目之一。选址位于吉伦特河口，正对罗扬。

该决定此前经过了一项从2025年12月15日持续至2026年1月19日的公众程序。调查委员会于3月原则上同意该项目。审查重点主要包括被归类为工业设施的水产养殖项目的环境许可、水法相关问题以及建筑许可。随后，该项目由主管的环境与卫生委员会审议。

从经济角度看，该设施旨在填补显著的供应缺口。根据许可程序中的资料，法国约99%的鲑鱼消费依赖进口。人均年消费量接近4公斤，使鲑鱼成为最受欢迎的海产品之一。鲜鱼、烟熏鲑鱼和加工产品早已使这种原本更具季节性的消费进入日常食品零售领域。

供应的标准化也推动了这一趋势。养殖鲑鱼全年都能以稳定数量供应，易于以鱼片或烟熏形式销售，并被许多家庭视为方便的蛋白质来源。欧洲渔业和水产养殖市场观察站将鲑鱼与鳕鱼、阿拉斯加狭鳕和鲣鱼金枪鱼并列为法国市场最重要的鱼类品种。

支持者希望该项目能够缩短供应链，并增加本土附加值。Pure Salmon 计划实施一体化生产，从鱼卵孵化到现场加工均在当地完成。循环水技术应可重复利用大部分投入的水，并使养殖方式区别于海上的开放式网箱养殖。

不过，这一技术方案并未消除各方疑虑。环保组织、科学家及部分当地反对派人士指出，项目涉及地下水需求、电力消耗，以及可能向生态敏感地区排放营养物和废水。在调查程序中，水资源收支的承受能力同样受到质疑。因此，该许可附带环境和水法方面的条件。

该项目集中体现了法国食品政策的两项相互矛盾的目标：政府希望减少对鱼类进口的依赖，但同时必须保护水域、沿海空间和生物多样性。由于野生鲑鱼种群大幅减少，吉伦特流域目前仍实行禁捕。