迭戈·阿拉里在巴黎开设SaltoBar：“感谢家人的美好方式”

巴黎 – 2026年6月25日：28岁的厨师迭戈·阿拉里以2020年第11季《Top Chef》选手身份闻名，他在巴黎第11区的中心地带开设了自己的第一家餐厅。SaltoBar位于Camille Crespin du Gast街，呈现了伊比利亚美食的现代诠释。

阿拉里在TikTok上拥有超过1000万粉丝，是该平台上最成功的法国厨师之一。他与企业家克里斯托弗·朱维尔合作，打造了这一受伊比利亚半岛充满活力的城市如巴塞罗那、里斯本和圣塞巴斯蒂安启发的新型餐饮概念。

餐厅坐落于一座后奥斯曼时代建筑中，建筑的原始风格被精心保留，并通过葡萄牙Azulejos瓷砖和复古家具等伊比利亚设计元素得以补充，营造出温馨且时尚的氛围，将传统魅力与现代风格融合。

菜单高度重视优质且新鲜的食材。经典菜品包括来自安达卢西亚的伊比利亚火腿、梅诺卡岛的Sobrasada香肠以及各种海鲜。菜肴设计强调共享，促进共同用餐的文化。

特色小吃（Tapas）包括坎塔布连海岸风格的Gildas、烤猪耳、Tortilla Melossa以及凤尾鱼锥等。主菜则以蛤蜊Fideuà面和明火烧烤的石鳎鱼配Pili-Pili辣酱为主打。

甜品同样秉承伊比利亚传统，特别值得一提的是烤制的加泰罗尼亚奶油布丁，作为甜美收尾深受喜爱。酒单由侍酒师洛伊克·米内尔精心挑选，重点推荐加泰罗尼亚、西班牙和葡萄牙的风土名酒。同时还供应经典苦艾酒、清爽鸡尾酒如夏日红酒（Tinto de Verano）和辣味梅斯卡尔（Spicy Mezcalita），以及受欢迎的啤酒如葡萄牙Super Bock和西班牙San Miguel。

对阿拉里来说，SaltoBar的开业是其职业生涯的重要里程碑。他也希望通过这一项目表达对家人的感谢，同时让更多巴黎公众了解伊比利亚美食的多样性。凭借传统美食遗产与现代氛围的完美结合，SaltoBar承诺为所有顾客带来丰富且愉悦的用餐体验。

开业仪式吸引了众多访客，他们好奇阿拉里如何将自己的餐饮和媒体经验融入其中。SaltoBar定位为一个让美食传统焕发生机并同时开创新风格的场所，从而丰富了巴黎第11区多样化的餐饮景观。