La Gironda approva un grande allevamento di salmoni nonostante le preoccupazioni ambientali

Le Verdon-sur-Mer – 05.08.2026: Lo Stato francese ha autorizzato la costruzione di un grande allevamento di salmoni a Le Verdon-sur-Mer, nel nord del dipartimento della Gironda. Il progetto, sostenuto da Saumon du Médoc e dal gruppo Pure Salmon, dovrebbe produrre fino a 10.000 tonnellate di salmone atlantico all’anno in un impianto a ricircolo a terra. Ne risulterebbe uno dei maggiori impianti di questo tipo in Francia. Il sito si trova sull’estuario della Gironda, di fronte a Royan.

La decisione e stata preceduta da una procedura pubblica, svoltasi dal 15 dicembre 2025 al 19 gennaio 2026. La commissione d’inchiesta aveva dato in marzo un parere di massima favorevole al progetto. L’esame ha riguardato soprattutto l’autorizzazione ambientale per l’acquacoltura classificata come impianto industriale, le questioni relative al diritto delle acque e il permesso di costruire. Successivamente, il progetto e stato esaminato dal competente consiglio per l’ambiente e la salute.

Dal punto di vista economico, l’impianto mira a colmare una rilevante lacuna nell’approvvigionamento. Secondo i dati della procedura autorizzativa, la Francia importa circa il 99 per cento del salmone consumato nel Paese. Con un consumo pro capite di poco inferiore a quattro chilogrammi all’anno, questo pesce figura tra i prodotti ittici piu richiesti. Il prodotto fresco, il salmone affumicato e i prodotti trasformati hanno da tempo portato un consumo in passato piuttosto stagionale nella quotidianita della distribuzione alimentare.

A contribuire e anche la standardizzazione dell’offerta. Il salmone d’allevamento e disponibile tutto l’anno in quantita costanti, puo essere commercializzato facilmente in filetti o affumicato ed e considerato da molte famiglie una fonte di proteine pratica. L’Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura annovera il salmone, insieme a merluzzo, pollock d’Alaska e tonno striato, tra le specie ittiche piu importanti del mercato francese.

I sostenitori del progetto si attendono filiere di approvvigionamento piu corte e una maggiore creazione di valore sul territorio nazionale. Pure Salmon prevede una produzione integrata, dall’incubazione dei pesci fino alla loro trasformazione in loco. La tecnologia a ricircolo dovrebbe riutilizzare gran parte dell’acqua impiegata e distinguere l’allevamento dalle gabbie a rete aperte in mare.

Tuttavia, l’approccio tecnico non ha dissipato le obiezioni. Associazioni ambientaliste, scienziati e parte dell’opposizione locale richiamano l’attenzione sul fabbisogno di acque sotterranee, sul consumo di elettricita e sui possibili apporti di nutrienti e scarichi in una zona ecologicamente sensibile. Anche durante la procedura d’inchiesta sono stati sollevati dubbi sulla sostenibilita del bilancio idrico. L’autorizzazione e pertanto accompagnata da prescrizioni in materia ambientale e di diritto delle acque.

Il progetto riunisce due obiettivi contrapposti della politica alimentare francese: il governo vuole ridurre la dipendenza dalle importazioni di pesce, ma deve al tempo stesso proteggere le acque, le aree costiere e la biodiversita. Nel bacino della Gironda resta in vigore un divieto di pesca a causa del forte declino delle popolazioni di salmone selvatico.