ANSES avverte dei rischi per la salute delle sfide con peperoncini estremamente piccanti

Paris - 03.08.2026: Die französische Gesundheitsagentur ANSES warnt vor Mutproben mit extrem scharfen Chips, Soßen und ganzen Chilischoten. Solche Herausforderungen verbreiten sich vor allem über soziale Netzwerke: Teilnehmende verzehren stark capsaicinhaltige Produkte und filmen ihre Reaktion. Der Hinweis der Behörde richtet sich besonders an Jugendliche, Eltern und Schulen.Capsaicin ist der natürliche Stoff, der Chilischoten ihre Schärfe verleiht. Er aktiviert Nervenrezeptoren, die dem Gehirn Hitze und Schmerz signalisieren, obwohl die Temperatur im Mund nicht steigt. In hoher Dosis kann die Substanz Beschwerden auslösen, die weit über ein Brennen hinausgehen. ANSES nennt ...