Man spricht oft von französischer Küche, als ob alles unmögliche Technik erfordert. Ich verstehe sie besser, wenn sie auf einem einfachen Tisch erscheint: eine herzhafte Tarte, ein gut angemachter Salat, saisonales Obst, knuspriges Brot.
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Schön ist, wenn ein Rezept nicht nur gelingt, sondern einen Ort wieder auf den Tisch holt. Sophie Lambert, redaktioneller Community-Impuls.
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