Des associations environnementales préparent un recours contre un projet d’élevage de saumons en Gironde

Le Verdon-sur-Mer – 04.08.2026 : Plusieurs organisations de défense de l’environnement et des animaux, dont Seastemik, préparent, selon leurs propres déclarations, des actions en justice contre un projet d’installation d’élevage de saumons à Le Verdon-sur-Mer, dans le département de la Gironde. L’État français a autorisé le projet mardi. L’installation doit produire jusqu’à 10 000 tonnes de saumon par an à terre.

Le projet est porté par la société Saumon du Médoc, qui appartient au groupe Pure Salmon. Une installation d’aquaculture est prévue dans la zone industrielle et portuaire de Le Verdon-sur-Mer, à l’embouchure de la Gironde. Les poissons doivent être élevés dans un système en circuit fermé, où l’eau est traitée techniquement puis réutilisée. Selon les documents de planification, le complexe comprendra également des installations destinées à la transformation des animaux.

Les recours annoncés visent l’autorisation administrative. Seastemik et d’autres associations avaient déjà critiqué le projet au cours de la procédure d’instruction. Leurs objections portent principalement sur les besoins en eau et en énergie, le rejet d’eaux usées traitées, les éventuelles pressions sur l’écosystème ainsi que les conditions d’élevage à une telle échelle de production. L’estuaire de la Gironde est une zone écologiquement sensible, où usages industriels et protection de la nature se côtoient étroitement depuis longtemps.

La décision a été précédée d’une enquête publique, menée du 15 décembre 2025 au 19 janvier 2026. Elle portait sur l’autorisation environnementale au titre de la réglementation relative aux installations industrielles et à la gestion de l’eau, ainsi que sur une demande de permis de construire. La commission d’enquête a publié ses conclusions en mars. Début juillet, le Conseil départemental de l’environnement et des risques sanitaires et technologiques, CoDERST, a ensuite rendu un avis favorable.

La commune de Le Verdon-sur-Mer s’était également prononcée à la majorité en faveur du projet en décembre 2025. Elle a toutefois demandé des contrôles supplémentaires de la qualité de l’eau ainsi que des prescriptions concernant la gestion des résidus contenant des phosphates. Selon les documents de procédure, de l’eau saumâtre doit être traitée pour la pisciculture. L’eau potable du réseau public est, quant à elle, principalement destinée aux locaux sociaux et aux espaces réservés au personnel.

Les porteurs du projet mettent en avant une production nationale dans un pays qui couvre une grande partie de sa consommation de saumon par des importations. Les opposants invoquent en revanche de possibles coûts écologiques indirects et des objections de principe à l’élevage industriel de poissons. Fin mai, l’installation avait également fait l’objet d’un débat à l’Assemblée nationale sur les élevages de saumons à terre.

L’annonce d’un contentieux ne suspend pas, dans l’immédiat, l’autorisation. Il reste à déterminer quand les associations saisiront le tribunal administratif compétent et si elles déposeront également une demande en référé.