2010年11月にフランスのガストロノミーがユネスコの無形文化遺産に登録されて以来、それは共有、楽しみ、発見の間を旅する感覚の旅となっており、誰でも体験できます。クロックムッシュからタルト・タタンまで、さらに牛肉ブルギニョンを含む100の伝説的なレシピを旅して、一生に一度は試してみてください。今日はどうですか？さあ、オーブンの前へ！
太陽の野菜ティアン
材料
約250gのナス1個またはズッキーニ2本（250g）、丸いトマト4個（300g）、新鮮なタイムの枝2本
にんにく2片、オリーブオイル100ml、細かい塩小さじ1、挽き胡椒小さじ1/2
作り方
- オーブンを210°Cに予熱します。
- 野菜とタイムを洗い、乾かします。
- 野菜を約0.5cmの厚さにスライスします。耐熱皿にナス、ズッキーニ、トマトを交互に円形に並べます。
- 刻んだにんにくを加えます。オリーブオイルをかけます。タイム、塩、胡椒を振りかけます。
- ティアンを30分焼き、その後オーブンを180°Cに下げてさらに15分焼きます。
オーブンから取り出して盛り付けます。