Pasta, caffè, senape, farina… Da diversi mesi i consumatori francesi osservano un aumento dei prezzi alimentari, che attualmente sembra addirittura accelerare.
L’aumento dei prezzi, che da qualche mese si osserva negli alimenti, è principalmente legato ai problemi della crisi globale del coronavirus. A causa della pandemia sono aumentati sia i prezzi delle materie prime che i costi di trasporto e imballaggio, riferisce la vendita al dettaglio.
L’aumento dei prezzi della frutta secca, tuttavia, è legato al maltempo. Le gelate dello scorso anno hanno danneggiato le colture di frutta in Francia e ridotto i raccolti. L’aumento dei prezzi di pasta e semola è dovuto al fatto che il Canada, il più grande produttore di grano duro, ha avuto un raccolto scarso lo scorso anno.
Gli alimenti maggiormente colpiti dall’inflazione sono la pasta, con un aumento del prezzo del 14% da marzo dello scorso anno. Ciò non è dovuto solo all’aumento dei prezzi del grano, ma anche dei costi di imballaggio. Anche il prezzo della polpa di cellulosa, utilizzata per la produzione di cartone, è aumentato notevolmente. Al secondo posto c’è la senape, +8%, dovuto al fatto che il prezzo dell’olio di girasole usato nella sua produzione è aumentato del 7,4%.
Si teme una scarsità?
No: Attualmente è infatti esclusivamente il comportamento dei consumatori a causare carenze sugli scaffali dei supermercati. Gli scaffali svuotati sono la conseguenza delle paure dei consumatori. Questi tendono nella situazione attuale a comprare di più e ciò a volte provoca brevi carenze nei negozi, finché la merce non può essere nuovamente rifornita.
Gli esperti ritengono che l’inflazione sui generi alimentari persisterà. La guerra in Ucraina sta causando un forte aumento dei prezzi dell’energia, che viene riflesso nel prezzo dei prodotti nel commercio. I produttori hanno bisogno di energia per la produzione, il trasporto e così via. Un altro motivo per un prossimo aumento dei prezzi è il seguente: i prezzi attuali di alcuni prodotti sono stati calcolati sulla base dei prezzi per le esportazioni di cereali ucraine e russe dell’anno scorso. Il contesto geopolitico attuale si rifletterà solo in seguito nei prezzi al consumo. Sebbene l’Ucraina faccia di tutto per seminare ancora grano e mais, la guerra potrebbe rendere difficoltosi raccolto e trasporto.
Da drei Viertel der weltweiten Sonnenblumenproduktion russisch-ukrainisch ist, könnte es zu sehr spürbaren Spannungen kommen. Russland und die Ukraine gehören zu den wichtigsten Produzenten von Tierfutter-Weizen weltweit. Daher ist es sehr wahrscheinlich, dass das Getreide, das an Kälber, Kühe und Schweine verfüttert wird, teurer wird. Was wiederum dazu führt, dass die Erzeuger ihre Fleischprodukte teurer verkaufen müssen. Die Ukraine ist ebenfalls ein wichtiger Produzent von Düngemitteln und Exporteur von Hühnern.