Un criador de ostras bretón ha hecho un descubrimiento sorprendente en Finisterre: una ostra de 2,2 kilos. Es tan pesada como la ostra más grande del mundo, pero además es más grande.
Una ostra de peso excepcional. Este es el hallazgo que Pierre-Alexandre Morvan, hijo de un criador de ostras bretón de Carantec en Finisterre, hizo la semana pasada. La concha, encontrada en el barro del criadero familiar, pesa según Ouest-France nada menos que 2,2 kg. Esto es entre 25 y 30 veces el peso promedio de una ostra de calidad número 3 (50 a 75 g), que es una de las variedades más consumidas.
Las demás dimensiones también son impresionantes: 22 cm de largo, 14 cm de ancho y 11 cm de grosor. Nunca antes se había encontrado una ostra así en Bretaña, según Le Télégramme. Además, la concha es muy antigua: se estima que tiene unos 20 años. “Realmente me sorprendió mucho”, dice Alain Morvan, quien fue entrevistado por nuestros colegas.
¿Una futura línea de ostras resistentes?
¿Es esto un récord mundial? Estrictamente hablando, no: en 2016 ya se encontró una ostra de 2,2 kg en Dorset, Inglaterra. Esa es la que ostenta el título de la ostra más grande del mundo en el Libro Guinness. “Nos habría gustado que pesara 2,3 kg para superarlo, pero así son las cosas”, respondió Alain Morvan con humor.
Este descubrimiento es el gran orgullo de padre e hijo Morvan. Desean que los científicos puedan estudiar esta ostra XXL para crear una línea de ostras muy resistentes. “Esta concha seguramente desarrolló una inmunidad contra varios virus que han afectado a los criaderos de ostras en los últimos años. Es interesante analizar su caso”, concluye el hijo, Pierre-Alexandre.