Die Brasserie Georges in Lyon ist nicht nur eine kulinarische Institution, sondern auch ein geschichtsträchtiger Ort, der seit seiner Gründung im Jahr 1836 bis heute einen unverwechselbaren Charme bewahrt hat. Gelegen im Herzen von Lyons 2. Arrondissement, am Cours de Verdun Perrache, spiegelt sie die reiche Geschichte und Gastronomiekultur Lyons wider und zieht mit ihrer beeindruckenden Architektur und dem einladenden Ambiente Besucher aus aller Welt an.
Eine Reise durch die Zeit
Von dem Elsässer Georges Hoffherr gegründet, etablierte sich die Brasserie Georges schnell als ein zentraler Treffpunkt in Lyon. Ihre bemerkenswerte Architektur, gekennzeichnet durch eine einzigartige, weite Deckenspanne, unterstützt von drei riesigen Kiefernholzbalken, macht sie zu einem architektonischen Juwel. Über die Jahre hinweg war die Brasserie ein beliebter Treffpunkt für viele berühmte Persönlichkeiten, darunter Schriftsteller, Künstler und Politiker, deren Besuche heute durch Gedenktafeln an den Sitzen gewürdigt werden. Die Brasserie hat mehrere Kriege, die Entwicklungen des 20. Jahrhunderts und die Modernisierung überstanden, ohne ihren ursprünglichen Charakter und Charme zu verlieren. In den 1920er Jahren erfuhr das Interieur eine umfassende Neugestaltung im Art-Déco-Stil, und die Deckenfresken des Lyoner Malers Bruno Francisque Guillermin verleihen dem Raum bis heute eine besondere Atmosphäre.
Kulinarische Genüsse
Die Speisekarte der Brasserie Georges ist eine Hommage an die Lyoner und elsässische Küche, mit herzhaften Gerichten, die die lokale Tradition und die Liebe zum Essen widerspiegeln. Von der berühmten Terrine aus Hühnerleber über das Kalbskopfgericht bis hin zur Pistazienwurst – die Brasserie bietet eine Fülle von Geschmackserlebnissen. Besonders hervorzuheben sind auch die großzügigen Portionen Sauerkraut, garniert mit geräuchertem Schweinebauch, Schweinekotelett, sowie geräucherten und Straßburger Würsten. Für mutige Gaumen gibt es das Steak Tartare, ein rohes Rinderhacksteak, das am Tisch zubereitet wird und als besondere Empfehlung des Hauses gilt. Nicht zu vergessen ist das Bierangebot der Brasserie, das jeden Besuch abrundet.
Anfahrt und Erreichbarkeit
Die Brasserie Georges befindet sich in günstiger Lage nahe des Perrache-Bahnhofs, was sie leicht erreichbar macht, sowohl zu Fuß als auch mit den öffentlichen Verkehrsmitteln. Mit der Metro Linie A oder den Straßenbahnen T1 und T2 bis zur Haltestelle Perrache ist die Brasserie nur wenige Schritte entfernt. Für Besucher, die mit dem Auto anreisen, steht ein Parkplatz zur Verfügung. Die Brasserie ist täglich geöffnet, wobei die Öffnungszeiten an Werktagen von 11:30 bis 23:00 Uhr und am Wochenende sowie an Feiertagen bis 00:15 Uhr reichen, was ausreichend Gelegenheit bietet, die einzigartige Atmosphäre und die exquisiten Speisen zu genießen.
Die Brasserie Georges ist mehr als nur ein Restaurant; sie ist ein lebendiges Stück Lyoner Geschichte, das bis heute durch seine Küche, sein Ambiente und seine Gastfreundschaft begeistert. Für jeden, der Lyon besucht oder dort lebt, bietet die Brasserie Georges eine unvergessliche gastronomische Erfahrung, die die Essenz der Stadt einfängt. Die Küche der Brasserie Georges bereitet täglich etwa 1.000 Essen zu!