Quand son propre arbre devient une huilerie – Le petit voyage miracle de l'huile à travers le sud de la France

Südfrankreich, Ende November: Die Luft ist frisch, die Sonne mild, und die Olivenbäume hängen voller dunkler Früchte. Während in Supermärkten längst Weihnachtsartikel aufgestapelt werden, versammeln sich hier Familien um ihre Bäume – mit Eimern, Netzen und großer Vorfreude im Gepäck. Der Grund? Sie machen ihr eigenes Olivenöl. Was früher den großen Produzenten vorbehalten war, ist inzwischen ein regelrechter Volkssport geworden. Menschen mit gerade mal zehn, zwanzig oder fünfzig Bäumen –…