La pastèque comme fruit rafraîchissant par temps chaud : importation d’Espagne et du Maroc

Paris – 22.06.2026 : Pendant les mois d’été chauds, la consommation de pastèques en France augmente nettement. Ce fruit rafraîchissant, qui est composé d’environ 92 % d’eau, est considéré comme une solution idéale pour se rafraîchir lors des fortes chaleurs. Bien que la France dispose de ses propres surfaces de culture, de nombreuses pastèques sont importées d’Espagne et du Maroc afin de répondre à la demande accrue.

En 2025, le Maroc a exporté environ 175 000 tonnes de pastèques pour une valeur de 190 millions de dollars américains, ce qui représente une augmentation de 54 % par rapport à 2024. La France est le principal acheteur, absorbant environ la moitié des exportations marocaines. L’Espagne suit avec un peu plus de 23 %, tandis que le Royaume-Uni, avec 8,5 %, occupe la troisième place. Les livraisons vers le Royaume-Uni et le Portugal ont presque retrouvé en 2025 le niveau record de 2022. Parmi les autres acheteurs importants figurent la Belgique, les Pays-Bas, la Mauritanie et l’Allemagne ; les autres marchés représentent ensemble un peu plus d’un pour cent des exportations.

Malgré des défis tels que la rareté de l’eau et les conditions climatiques, le Maroc a renforcé son rôle d’exportateur important de pastèques pour le marché européen. La qualité des fruits marocains est appréciée sur les marchés européens, ce qui confirme l’augmentation des chiffres d’exportation.

À l’inverse, les importations de pastèques en Espagne ont fortement diminué au cours des dernières années. Entre 2022 et 2024, les importations ont chuté de 45,3 %, tandis que les exportations ont augmenté simultanément de 15,58 %. La baisse la plus marquée concerne les achats de pastèques en provenance du Maroc, qui ont diminué de 76,6 %, passant de 122,56 millions de kilogrammes en 2022 à seulement 28,7 millions de kilogrammes en 2024.

Malgré ces évolutions du marché, la pastèque reste un élément indispensable des tables françaises en été. Ses propriétés rafraîchissantes et sa forte teneur en eau en font le choix privilégié pendant les grandes périodes de chaleur. L’approvisionnement continu par les importateurs d’Espagne et du Maroc garantit que les consommateurs français peuvent profiter de ce fruit vivifiant, même durant les mois les plus chauds.

Botaniquement, la pastèque est une plante de la famille des cucurbitacées. Dans de nombreuses cultures, elle est appréciée comme un symbole de l’été et de la fraîcheur. Sa polyvalence se manifeste non seulement en consommation directe, mais aussi dans des plats et boissons. En France, la pastèque se déguste nature, en salades, smoothies ou desserts.

Face aux défis mondiaux pour l’agriculture, notamment concernant les ressources en eau et le changement climatique, l’évolution à long terme de la production et du commerce de la pastèque reste captivante. Néanmoins, la situation actuelle de l’approvisionnement garantit que la pastèque demeure un fruit populaire et rafraîchissant durant les mois d’été en France.