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现代法式海藻料理：完美蛋配海藻水乳及西洋菜
🥚✨ 鸡蛋的复兴。在现代法国料理中，这种看似简单的食材正优雅回归：Oeuf Parfait——一种完美烹制的蛋，细腻、嫩滑且入口即化。在这道精致的组合中，它遇见了一种丝滑的海藻乳液…
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Language: zh
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美味的圣诞节剩菜利用：鸭肉鹅肝蛋糕塔
Die festliche Weihnachtszeit bringt nicht nur besondere kulinarische Highlights auf den Tisch, sondern auch eine Fülle an köstlichen Resten, die viel zu…
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姜饼与香料面包：德国与法国圣诞节的两颗甜蜜之星
Lebkuchen und Pain d'Épices，两个圣诞节的经典，体现了德国和法国丰富的烘焙传统。尽管它们共享类似的香料和原料，但它们的口感、用途和制作方法却有显著差异。这两种甜点不仅仅是糕点…
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黑加仑心形马卡龙配豆蔻荚甘纳许和玫瑰油
– 一场果香、感官和法式精致的诗意交响 – Très raffiné! 本期主题为“自家厨房的星级料理”，我们将探讨法式甜点艺术中最具标志性的象征之一——马卡龙。但可不是普通的马卡龙！…
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扇贝火焰烤贻贝：来自拉罗谢尔的传统菜肴
Herkunft und Geschichte Die Éclade de Moules, auch bekannt als „Églade“ oder „Tian“, ist ein traditionelles Gericht aus der Region Charente-Maritime an…
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沙蒂永叙尔塞讷：穿越历史与自然的漫步
Wo Vergangenheit und Gegenwart aufeinandertreffen Châtillon-sur-Seine, eine charmante Stadt im Herzen Burgunds, lädt zu einer Entdeckungsreise durch verwinkelte Gassen, prächtige Bauwerke und…
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Fouace/Fouée：法国安茹地区具有悠久传统的乡村面包
Die Region Loire-Anjou-Touraine ist für viele kulinarische Schätze bekannt, und eines der bemerkenswertesten Brote, die sich durch die Jahrhunderte hindurch erhalten haben,…
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盘中春意：完美嫩蛋配芦笋与慕斯林酱
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen die Märkte in Frankreich füllen, beginnt die Zeit des grünen und weißen Spargels – ein Symbol für…
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草莓季节已经开始——以及一款法国经典甜点的回归：草莓克拉芙蒂（Clafoutis aux fraises）
Wenn die ersten reifen Erdbeeren auf den Märkten erscheinen, beginnt in Frankreich eine der genussvollsten Phasen des Jahres. Ihr Duft ist intensiv,…
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佩萨克：穿越葡萄园、建筑与历史的漫步
Pessac，一座美丽的城市，位于波尔多附近，不仅仅是一个郊区。这里拥有丰富的历史、著名的酒庄和令人印象深刻的建筑，邀您踏上探索之旅。这次城市导览将带您前往…