Moules de Bouchot重返Pénestin的摊位

Pénestin – 2026年07月20日：在法国莫尔比昂省Pénestin海岸，Moules de Bouchot的销售季已明显升温。继草莓和樱桃之后，这种在木桩上养殖的贻贝如今再次成为摊位上备受欢迎的夏季产品。在维莱讷湾，当地居民和度假游客正在购买本季首批贻贝。

据当地贸易界消息，今年的贻贝比上一季更小，但其风味并未改变。对Pénestin的经营者而言，季节开端至关重要：贻贝养殖是该市镇的重要产业之一，并与Trehiguier港口及维莱讷河入海口区域紧密相连。

在Bouchot养殖方式中，贻贝生长在潮间带成排的木桩上，因此会定期暴露于水和空气的交替之中。Pénestin位于维莱讷河口入口处，水流运动和丰富的浮游生物为养殖提供了有利条件。当地旅游网站将7月至9月列为品尝Pénestin贻贝的特别适宜时期。

市镇同时指出，这一产品具有文化意义。Pénestin的贻贝养殖自2020年起被列入法国非物质文化遗产名录。位于原Trehiguier灯塔内的Maison de la Mytiliculture也致力于介绍贻贝养殖的历史、工作方法及其经济作用。该馆将在2026年夏季向游客开放。

摊位销售正值游客数量高峰期。Pénestin市场在7月和8月期间除周日外，还于每周三举行。市镇预计这将为旺季带来更多过往顾客。对生产者和商贩而言，Bouchot贻贝的回归提供了将区域产品直接销售给度假者和老顾客的机会。

不过，消费者必须留意产地及官方卫生规定。莫尔比昂省政府对部分海岸地段的贝类采集和销售仍实施不同限制。维莱讷河口及海湾此前针对大多数贝类实施的限制已于6月25日解除，但该省其他区域仍受禁令影响。

来自获准生产企业及正规零售渠道的贻贝，应与休闲采集禁令所涉及的贝类区别看待。新鲜产品应冷藏运输并尽快烹制。随着季节开始，Pénestin餐桌上不仅迎来一道夏日经典美食，区域传统技艺也再次成为焦点。