本周二，国际汉堡日使得汉堡成为关注焦点。汉堡在法国这片火腿与黄油的土地上已经赢得了名声。
你更倾向于巨无霸、皇堡还是肯德基汉堡？也许你更喜欢传统汉堡，那是在餐厅里或者非快餐连锁外享用的？或者你还是不曾迷上汉堡的人呢？
还记得麦当劳那个电视广告的年代吗？一位祖父陪孙子们在麦当劳吃午饭时想用餐具吃东西。汉堡最初在美国走红，如今已在法国赢得一席阳光之地。
汉堡销量超过火腿与黄油三明治
2019年，法国消费了17亿个汉堡，人均一年超过25个，平均每月约两个，来自餐饮行业专家Gira conseil的数据如此显示。汉堡销售额提高了12%。自2018年以来，法国汉堡销量甚至超过了火腿黄油三明治。
为什么如此受欢迎？Gira conseil创始人伯纳德·布特布尔表示，汉堡的优势在于“它结合了法国大量消费的四种食材：面包、肉类、奶酪和薯条”。
毫无争议的领头羊依然是麦当劳，法国境内共有1490家分店。其次为346家汉堡王，262家Quick以及为鸡肉爱好者提供服务的肯德基。近年来，美国品牌Big Fernand与Five Guys等新面孔纷纷加入法国市场。还有不得不提的地方创业者，比如前橄榄球运动员帕特里克·索拉，他于1993年在图卢兹创办了Tommy’s Diner。如今该品牌在法国拥有12家餐厅。
多数餐厅的菜单上都有汉堡
想吃到好汉堡，只需走进你附近的餐厅即可。据Gira conseil数据，法国145,000家餐厅中有85%至少供应一种汉堡。更有意思的是，法国75%的汉堡消费是在传统餐厅中完成的，而非快餐店。
这证明汉堡已成为法国餐饮业中的一种固定元素。