Experiencias, preguntas y conversaciones
Un espacio público y moderado para recuerdos de viaje, historias de cocina y preguntas prácticas sobre Francia.
Como italiana, me encanta cuando la cocina francesa se mantiene sencilla: buena mantequilla, hierbas frescas, una coccion paciente, un queso servido en el momento justo. No siempre hace falta una gran escena. A veces basta con...
Muchos platos franceses parecen sencillos, pero dependen del tiempo, de un buen calor y del momento adecuado. Una salsa, una tarta, puerros estofados: rara vez se trata de trucos llamativos, sino mas bien de habitos tranquilos....
Me gusta el lado discreto de la cocina francesa. El aroma de la mantequilla, la cantidad de hierbas, las verduras cocidas en su punto, un trozo de queso despues de la comida. No es grandiosa todos...
Un borde dorado en una tarta, ajo en mantequilla, el primer cafe junto a la ventana: la cocina suele contar mas rapido la historia de un pais que cualquier mapa. Comparta que plato frances realmente funciona...
A veces se habla de cocina francesa como si todo exigiera tecnica imposible. Yo la entiendo mejor cuando aparece en una mesa sencilla: una tarta salada, una ensalada bien alinada, fruta de temporada, pan
A menudo se habla de gastronomia con grandes palabras, pero la cocina francesa cotidiana tambien se basa en gestos modestos: elegir un buen tomate, dejar reposar una masa, escuchar una salsa antes de
Muchos platos franceses parecen sencillos, pero dependen del tiempo, de un buen calor y del momento adecuado. Una salsa, una tarta, puerros braseados: rara vez son trucos llamativos, mas bien habitos tranquilos. En la seccion Cocina...
A menudo se habla de gastronomía con grandilocuencia, pero la cocina francesa cotidiana también se basa en gestos modestos: elegir un buen tomate, dejar reposar una masa, escuchar una salsa antes de
Muchos platos franceses parecen sencillos pero dependen del tiempo, del buen calor y del momento adecuado. Una salsa, una tarta, un puerro estofado: rara vez trucos ruidosos, más bien hábitos tranquilos. En la sección cocina y...
Como italiana, me encanta cuando la cocina francesa se mantiene simple: buena mantequilla, hierbas frescas, una cocción paciente, un queso servido en el momento justo. No siempre hace falta el gran espectáculo. A veces basta una...
Me gusta el lado no ostentoso de la cocina francesa. El aroma a mantequilla, la cantidad justa de hierbas, las verduras cocidas en su punto, un trozo de queso después de la comida. No es grandiosa...
Un borde dorado en una tarta, ajo en mantequilla, el primer café en la ventana: la cocina suele contar de un país más rápido que cualquier mapa. Comparta qué plato francés funciona realmente en su casa
